Umami

UMAMI , INNOVERENDE KEUKEN IN EEN ECOLOGISCH DECOR DE VIJFDE SMAAK IS NEERGESTREKEN IN ANTWERPEN Antwerpen | Op 18 oktober opent UMAMI, een gloednieuw, innoverend restaurant op de kaaien in Antwerpen. Dit restaurant huist in het voormalige pand van het bekende Velvet Lounge. Velvet Group, die al heel wat succesvolle restaurants op zijn palmares telt en een jaar geleden Danieli Il Divini overnam, toverde Velvet Lounge om tot UMAMI. UMAMI wordt een origineel ingericht restaurant met heel wat vernieuwende Aziatische gerechten op de kaart. Innovatie In 2002 werd Velvet Lounge geopend. Dit restaurant was zeer vooruitstrevend met haar lounge zetels, clubby muziek, voortreffelijke cocktails en fusion food. Het werd een succes en Velvet Lounge werd druk bezocht, elke dag van de week, maar ook ’s nachts. Na het diner werd Velvet Lounge omgetoverd tot een populaire cocktailbar. Nu, 10 jaar later, is het tijd voor verandering. Velvet Group, de restaurateur die onder andere de trendy Soho Wijnbar, het zomerse Strantwerpen en het gastronomische Danieli Il Divino uitbaat, zal Velvet Lounge ombouwen tot UMANI, een restaurantconcept dat haaks staat op wat Velvet Lounge was. Het interieur krijgt een ecologische touch, de menukaart wordt eenvoudig traditioneel en ’s nachts sluit het restaurant. De nachtraven die vroeger afzakten naar de Luikstraat, kunnen nu terecht in ROXY, de nachtclub van Velvet Group op het Antwerpse Eilandje. Opnieuw bewijst Velvet Group dat ze tot de trendsetters behoren in de Belgische horeca. De Vijfde Smaak UMAMI staat voor de vijfde smaak, naast zout, zuur, zoet en bitter. Het is zowel hartig maar het staat ook voor het zilte dat je terugvindt in zeewier, garnalen of sojasaus. En dat is ook merkbaar op het menu. De kaart van UMAMI werd opgesteld uit goede en kwaliteitsvolle producten. Kwaliteit en innovatie primeren. Sushi, tempura, dimsum gerechten, Wagyu of tarbot van de Japanse houtskoolgril (Robata) is nog maar een korte samenvatting van het gevarieerde premium aanbod op de kaart. Inspiratie werd opgedaan in wereldsteden London en New York waar restaurants zoals Nobu, Zuma, Hakkasan of Spice Market een gastronomische, Aziatische keuken aanbieden die verder gaat dan wok of gebakken noedels. Gasten kunnen ook kiezen uit verschillende menu’s. Koel pre-industrieel & warm Aziatisch De inrichting van UMAMI wordt gezellig, maar eenvoudig. Aziatische elementen werden gecombineerd met moderne details. De muren van het 19e eeuwse pakhuis werden volledig gestript zodat de plafonds en de houtenstructuur weer zichtbaar werden. Het geheel lijkt eclectisch omdat aan de koele pre-industriële look een Aziatische touch werd gegeven. De gedroogde lianen uit Bali en de oude vloer uit een steenbakkerij van Engeland zijn originele details. De Graypants lampen zorgen voor een zeer eigentijdse toets. Deze Australische lampenkappen zijn gemaakt uit gerecycleerd karton. Natuurlijke elementen en kleuren voeren de boventoon. De keuken strekt zich uit over de volledige kelderverdieping van het pand. Het bar & restaurant gedeelte geeft plaats aan 200 eters (cts). UMAMI Luikstraat 6-8 2000 Antwerpen www.umami-antwerp.be Openingsuren : ma tot vrijdag van 11u45 tot 14u15 ma tot zondagavond 18u tot 22u30